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506.做豆腐(二合一,求月票!月票!月票!)(2/3)

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  但是,你和飒飒那句:骨灰得撒在同一座山上

  也让网友们津津乐道。

  更别说,你们现在这日子过的更甜。

  估计网友们要直呼吃不消了。”

  “这是提高他们耐糖的水平。”

  何絅无奈,“阿深,你这样是要挨打的。”

  “反正打不着啊。”

  “师父早。”子枫下了楼。

  “嗯,洗手吃早餐了。”云深点头应下,“彭彭呢?”

  “我喊过了。”何絅随即道。

  云深随即便往自己卧室而去。

  ……

  餐桌上,乐浅似乎恢复了胃口,清粥小菜吃的不是很过瘾,又磕了一个鸡蛋,吃了一个面包。

  大家都是用一副慈爱的目光看着她,让她觉得……这就很奇怪。

  这种宅家养胎的日子,她突然不想再经历了。

  之前养胎,是在蘑菇屋,也没有长辈陪着,做事儿都很自由……可现在,有长辈在一起……

  “一会儿我们去做豆腐吗?”彭彭一边吃,一边问着。

  “对。”云深答道,“约的是九点。”

  “那豆子已经泡了吧?”

  “豆子的话,淘淘奶奶会帮我们泡个5斤。”云妈随即回答,“到时候大家可以都去看看的,

  咱们平常吃的豆腐是怎么做出来的,

  其实想想就觉得挺有意思。”

  “我是去干活儿的。”彭彭争辩着自己的作用。

  众人便笑了。

  云妈则是道,“是是是,这样,到时候让淘淘奶奶就只示范一次,其他你们来做。”

  “哎,这个可以!

  我觉得今年蘑菇屋也能做做豆腐!”黄垒哈哈笑着,“我们这是偷师来了!”

  “对!”何絅点头。

  子枫喝着奶茶,乖乖巧巧的点头。

  云深见这群人一副天真的模样,便也只是吃着早餐,都是想太多了,做豆腐,还是很累的。

  ……

  淘淘家院子。

  两个铁皮灶台已经摆好,同时,旁边两条长凳上还架着一个巨大的矮矮的圆桶,还有一方米色的布巾盖着,又立着一根上下两头都尖尖的木棍。

  云深这边,一群人浩浩荡荡的便过来了。

  淘淘奶奶:……突然有点慌。

  “这么多人啊?”

  “对,我们来学习学习!”黄垒笑呵呵的道,“大姐,你们这些工具看着有些年头咯。”

  “对啊,这个豆腐桶,是十几年前找木匠打的,手艺特别好,十几年了我们家一直在用。”淘淘奶奶则是认真的回答,“不过那个木匠现在年纪大了,不怎么打这些大件儿了。”

  “那有人接他的班吗?”何絅关心的问,在每一个乡镇,一般来说,手艺人都是齐全的,但是……有没有年轻人接班,那就不一定了。

  “没有哦,他儿子现在是上班的。”

  云深倒是愣了一下,又是一些传统技艺面临缺少接班人的问题吗?

  “有点可惜啊。”黄垒感叹。

  “现在也没有什么人要去找他打东西了,年轻人都是网上买的,不会找人打的。”淘淘奶奶随即解释了一下。

  “也是。”

  的确,这是一个无法被忽略的现象。

  “好了,我们不说这个了,我们还是赶紧开始吧。”淘淘奶奶随即要让众人进入正题,“做豆腐呢,简单点来说就是把豆子里的蛋白质分离出来,然后让它凝固出来。

  但豆子如果是完整的话,肯定没有办法。

  所以我们第一步,其实是先浸泡豆子!这两桶豆子,我浸泡了一个晚上。”

  众人点头。

  “浸泡好之后呢,用机器把它磨碎,当然,如果有石磨的话,也可以用石磨。

  但是我们村子里的话,对面老房子那边也都拆了,石磨……也已经没有了。

  所以,只能用机器了,豆子慢慢的从上面这个口倒进去,然后接通开关,下边儿这个口子里就会有碾碎的豆渣出来。

  在做这一步的同时呢,

  我们要烧开水。

  到时候把豆渣倒进那块方巾里,然后用开水冲洗,这样就会有生豆浆滤出来,生豆浆然后再放到锅里煮开,盛到容器里面,然后放盐卤,就会有豆花凝结出来,

  盐卤要慢慢的放,放很多次。

  直到豆浆变清。

  再把凝出的豆花,倒进到时候空出来的方巾里,包扎好,放掉一点水,然后上面就用重物压个一个小时,豆腐就能成型了,用菜刀切出来就行。”
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