跟娘做的完全没法比，可娘亲没给她做过这道菜，她不敢乱评价，只是摇了摇头，没说话。
唐宁宁见她摇头，就知道是什么意思了，“好了，明天继续多琢磨练练，这两道菜交给你二人处理，吃了或者送给被人吃，不准浪费。”
最好是吃了，只有大厨尝过自己亲手做的菜，才知道下一次该怎么长进。
见唐宁宁连尝都不尝一口，两人面如土色，有些挫败。
唐宁宁捕捉到了二人的神情，淡淡的提醒道，“大厨不是一蹴而就的，什么事儿，都得慢慢来。”
二人一听，知道东家是在提点，收回了内心戏，研究自己的菜式去了。
“小宁姐，你怎么都不尝一口啊？”大花走了过来，疑惑的看向她。
这小丫头，是来给大海打听消息的吧。
“怎么，你想知道还是情郎--”说完，意识到厨房人多，唐宁宁话锋一转，“不用尝。”
“为什么啊？”
见大花穷追不舍，唐宁宁做菜的手一顿，低声道，“年轻人气盛，给了方子也拿捏不准，需要多练习。”
话到此，大花也不多用了，想起了菜谱，又道，“小宁姐，你那菜谱缺主食啊。”
不止缺主食，连酒水都缺呢。
“这你就别操心了，去给我拿几根辣椒来。”说完，又朝着还在研究菜的大海二人喊道，“林大哥，大海，你们过来。”
唐宁宁一喊，厨房里忙的人都看了过来。
“你们给我打下手，我做几道菜，都是菜谱上的菜，你们看一遍。”
听到唐宁宁要亲自动手，所有的人都围了过来。
见此，唐宁宁看着众人说道，“我们是新店开业，所以菜谱上的菜都很少，怕两个大厨招架不住，但日后，我们的菜式会越来越多，需要的厨子也多，不止是林大哥和大海，你们只要平日里多看多学，以后也可以当大厨，俸银也会越来越多。”
这些菜，原材料都需要辣椒才能做的好吃，没有辣椒，有了方子也是白谈。
即使店里有了叛徒，可没有原材料，拿着方子有什么用？
“可东家，你只给林大哥和大海方子。”
不满的声音传来，唐宁宁抬眸看去，是青?。
这丫头，好胜心强，却没什么本事。
“等你掌握了基本的做菜，我也给你一张方子让你学。”
“真的吗？”青?有些激动，可心底还是怀疑，东家有这么好？
唐宁宁轻笑一声，“人人平等。”
没人肯定唐宁宁的这句话，这年代，怎么可能人人平等？
“这是要做酸辣鸡杂？”林荣看着唐宁宁手里的鸡杂，询问道。
唐宁宁回道，“做个酸辣鸡杂和蚂蚁上树，你们看着，以后都要你们来掌厨。”
红薯粉和鸡杂都已经泡好了。
被黄酒浸泡过的鸡杂已经去除了腥味，大火烧开水，将鸡杂放入锅中。
“时间不要太长，老了不好吃。”
说完呢，唐宁宁将鸡杂捞了出来，过凉水。
“切片后要用盐腌制，才能更好的入味。”
看着唐宁宁的刀工，林荣突然有些心虚，这东家太牛了。
众人看着唐宁宁起锅烧油，面不改色的将泡辣椒放入锅中，大火翻炒，还加了红辣椒圈，忍不住嘀咕，这不得辣死个人。
青?看着唐宁宁加的各种调料，连忙在心里记了下来。
目光一眨不眨的看着唐宁宁的动作，心底有些谓叹。
“醯不要加多，稍微来几滴就好了。”
这古代的醋，属实太酸了，没有发酵。
酸辣鸡杂一出锅，味道窜的一下就溜了出来，酸辣爽口，香气逼人。
都忍不住想要尝几口。
鸡杂颜色鲜亮，配合着诱人的红辣椒，视觉上，就让人觉得齿颊留香。
众人都有些蠢蠢欲动。
大花更是，“小宁姐，你之前从来没做过，这也太香了吧。”
“还没吃，你就觉得香了。”
顾烟立马接道，“一看就好吃啊，色泽鲜亮，空气中弥漫着鸡杂的香味，没想到，这鸡杂都能做的这么好吃--”
唐宁宁又将另一锅的肉末煸炒出了香味，加入辣椒油和红辣椒，开始翻炒。
“东家，这就是蚂蚁上树？”林荣惊讶道。
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