木刻楞不远的地方就有一条弯弯曲曲的山溪估计小五他们在那边摸鱼呢。
刘青山于是就用脑袋顶着个大木盆跑过去郑小小也领着老四老五光着小脚丫在山溪里面玩呢溪水刚没过她们的波棱盖。
溪边拐子爷爷和武老坐在小板凳上静静地听着溪水淙淙还有孩子们咯咯的笑声。
至于抓到的鱼嘛就十几条一寸多长的小鱼用罐头瓶儿都能装下。
“就这还用大木盆？”刘青山不满地嘟囔一声。
小五嘴里咋咋呼呼的：“主要是多装点溪水回去熬鱼汤喝。”
这点儿鱼可不就够熬鱼汤的吗？
不过山溪里面的都是冷水鱼生长缓慢味道确实够鲜做鱼汤确实不错。
“哎呦这啥玩意还咬手！”
小五忽然一声惊呼抬起手臂在半空使劲甩着。
在他的手指上还耷拉着一个东西大概有十厘米左右的长度随着手指来回摆动。
“小五哥这是蝲蛄很好吃的！”
小老四离他比较近率先凑上去伸着小手捏住蝲蛄然后指挥着小五把手指伸进溪水里。
一沾水蝲蛄立刻松开钳子然后被小老四又捏出水面直接扔进岸边的大木盆里。
农村的小孩子都会抓这个。
拐子爷爷也来了兴致：“蝲蛄啊好东西这玩意最滋补了老首长中午叫大帅给你弄个蝲蛄豆腐尝尝那小子手艺还不错”
小五甩甩手指：“中午就吃你们啦敢夹我！”
刘青山也脱了鞋子迈进山溪里面帮着一起翻石块蝲蛄通常都隐蔽在小石块的下面。这玩意长得和小龙虾类似外壳黝黑锃亮前面一对大钳子。
不过蝲蛄对生长环境的水质要求非常高必须是没有一点污染尤其是没有农药化肥之类的水域才能生存。
等到十几年后慢慢就越来越少最后差点灭绝。
也正因为如此所以又被称为水源指示剂是绝对的纯天然无污染食物。
山溪里面的蝲蛄还不少翻动几块石头基本就能掐到一只。
看看大木盆里已经装了二三十只刘青山就连忙把埋头苦干的小五给叫住这小子显然还没有学会适可而止。
蝲蛄豆腐一般人还真不会加工真得大帅叔亲自出手呢。
别看叫蝲蛄豆腐其实跟豆腐一点不沾边。
只见大帅叔把蝲蛄清理干净再用石磨碾碎用纱布过掉渣子。
锅里烧水水开之后把过滤完的蝲蛄汁儿往锅里一倒很快就凝成脑儿状。
有点像豆腐脑就是颜色泛着点粉红。
最后再点缀少量的盐加点葱花和韭菜蝲蛄豆腐就完工了。
用小勺舀着喝一口那味道就是一个字：鲜！
刘青山尝了两勺也赞不绝口后世已经很少能品尝到这种传统美食而且那时候蝲蛄也已经贵得离谱一斤就将近二百块而且还基本是有价无市。
刘青山觉得以后有机会可以把蝲蛄资源开发出来。
他们这边现在已经不用农药化肥只要保持下去在山溪和沟渠里面就可以适量多繁殖一些蝲蛄。
不图外销只要等到旅游业兴起之后能满足自产自销就能赚够本儿。
饭桌上除了蝲蛄豆腐之外还有新采来的石耳清洗掉上面的泥沙又焯水之后清炒了一盘。
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