煮肥肠？
这究竟是要做什么样的菜？
就在葛掌柜满脸惊愕中，赵大虎和赵二虎已是起了锅，烧了油，将煮好的肥肠快速地溜入锅中，待翻炒完毕之后，又裹上了厚厚的一层糖浆！
葛掌柜，“……”
在沉默片刻之后，葛掌柜转身抬脚，准备离去。
可人还不曾出了后厨，背后却传来了赵二虎的声音，“葛掌柜？你来的正好，我和大哥新做的菜，快来尝一尝滋味？”
“是啊是啊，这叫冰糖肥肠。”赵大虎说着话，干脆一把拽住了葛掌柜，更是将盘子端到了其面前，递上了筷子，“这可是我们灵机一动想到的新菜式呢。”
灵机的很好，建议下回别动了。
葛掌柜瞧着盘中那色泽鲜亮，棕红油亮，但裹着一层晶莹剔透糖浆的冰糖肥肠，感觉怎样都有些下不去筷子。
“葛掌柜快尝一尝。”
在兄弟二人不停催促之下，葛掌柜十分无奈地拿起了筷子，心一横，眼一闭，夹起一块冰糖肥肠往口中送，随便地嚼上一嚼便吞进了肚中。
“怎样？”赵大虎和赵二虎迫不及待地询问。
葛掌柜，“……”
滋味过于复杂，实在不好描述。
但面对两个人殷切期盼的目光……
“就……”葛掌柜咬了咬牙，“十分特别。”
特别的难以形容！
“是吧是吧。”赵大虎眼前一亮。
赵二虎的眼睛亦是亮成了星星，“步云楼要再新出一个招牌菜了！”
“明天便把这冰糖肥肠的牌子挂上？”
“我看行！”
葛掌柜，“……”
惦记着夏明月交代的，不要打击一个厨子的创造力之事，葛掌柜最终将劝阻的话咽了下去，改成了点了点头。
步云楼每隔一段时日都会更改菜单，去掉点单率过低的菜式，增添应季的吃食，增添一个冰糖肥肠也没什么。
再者，人教人不好教，事教人一教就会，由着他们去就是。
于是，有了葛掌柜的默认，写有冰糖肥肠四个字的木牌，与其他菜名一起挂了上去，而且是挂在了新菜的区域。
伙计们得知此事后皆是面面相觑，而来步云楼吃饭的食客们在看到新上的菜中有一道名为冰糖肥肠的菜时，眼睛亦是瞪的老大。
冰糖……肥肠？
这是可以放在一起的两样东西吗？
当真不是在瞎胡闹？
但是话又说了回来，这可是步云楼，做的菜就没有一样是不好吃的，既然做了这样的菜出来，这菜的滋味也必定不会让人失望！
本着讶异和好奇的心理，许多人皆是点上了这么一道菜，要尝一尝味道。
于是，在冰糖肥肠新上的第一日，点菜数量便比寻常菜要多，更在接连后的几日，压过了一众菜品，成为点菜数量最多的菜肴！
这冰糖肥肠竟是这般受欢迎？
葛掌柜只觉得不可思议，甚至在按捺不住内心的诧异后，干脆拦住了一位酒足饭饱的食客。