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第17章:做月饼过中秋(上)(2/2)

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  “有,有,等着,爹给你们拿出来。”放下东西?,安家源解开布袋,从里面把果仁一样拿了一点握在手里,

  “当当、当当!猜猜,看爹给你们买的是什么好吃的。”

  “是糖,对吗?爹!”两个女儿异口同声地回答道。

  “不是,再猜猜。”安家源开心地逗着两个女儿。

  猜了一会都没有猜对,两个女儿就不干了。

  “爹、爹,给我看一下嘛!中不中,爹!”两个女儿开始撒起娇来,抱着安家源的胳膊、掰着手,想看看爹爹手里面到底拿的是什么好吃的!

  安家源看逗的差不多了,就打开手掌说道:“睁大眼睛,惊喜出现了。当当、当当,是果仁,没吃过吧!看,这是桃仁,这个是杏仁,那个是瓜子仁。”

  安家源指着果仁给两个女儿一一介绍着。

  “哇!有这么多好吃的,谢谢爹!”两个女儿拿到果仁后,在安家源脸上各自亲了一口,高兴地跑到一边吃去了。

  今年安家源自己想多做一点月饼?,给爹妈小妹他们也送一点,让他们也尝尝五仁月饼的味道。所以得把买的材料全部都用上!

  吃过中午饭后,安家源就开始准备做月饼了。接下来把五仁各自放到锅里全部炒熟,然后切碎放到一边。再把白糖化成糖稀放在碗里,接下来洗面筋。

  这里人是从来不洗面筋的,没有那方面的知识和技术,直接用面粉和水就行。

  安家源洗好面筋后,拿了一个干净的搪瓷盆?,把鸡蛋打在了里面,加糖稀,在把面筋和到一起,和成面团后放在盆里醒面半小时。

  半个小时后?,安家源把面团揉成长条切成一小段一小段,然后再把小面团用木棒赶成面皮,等面皮全部搞好后,再把五仁拿过来?,包在里面。

  安家源没有做月饼的模型,看来只能用手栾了,栾好后再用擀面杖擀一下。擀里有点不圆,不过没关系,像月饼就行了。

  等把月饼全部擀好以后,安家源数了数,看有一百来个。这下发愁了,没烤箱,用铁锅炕得炕到啥时候。

  安家源前前后后忙了三个多小时,一切准备完毕。

  期间最高兴地就是大丫和二丫了,一直围在旁边团团转。馋嘴的小毛病又犯了,一开始拿着根筷子沾糖稀吃,后来看到安家源包月饼馅就偷摸拿馅吃!月饼包完了以后,就开始问:“爹、爹,月饼什么时候能做好,什么时候能吃呀!”

  看着两个小丫头又开心?、又好奇的样子?,显得可爱极了。安家源伸手在她们脸蛋上捏了捏说道:“两个小馋猫,再等一会,月饼要炕好了才能吃!”

  接下来安家源就开始炕月饼了,先把铁锅刷干净,锅烧热倒上菜油,然后再把月饼贴在锅上。

  一锅能炕七八个,炕月饼只能用小火,慢慢烧,火候大了?,容易炕糊。炕一小会翻个面?,再炕。

  就这样,翻来翻去几次后,外表已经看起来焦黄,应该可以了。

  安家源拿出来一个,咬了一口尝了尝,还可以。虽然没有烤箱烤的好吃,但是,也别有一番滋味。外焦里酥?,越嚼越香!

  “爹、爹,我也要吃,我也要吃。”两个女儿看到安家源吃了一口后,那是争先恐后的喊着。

  “好、好、好,?等爹把月饼铲出来再吃。”安家源接着就把锅里面的月饼给铲到了筛子里面。

  大丫和二丫早已经等候多时?,看到月饼刚放到筛子里面,伸手就要去拿,安家源连忙阻止:“别烫着手,等会吃,现在还热着呢?”

  看到两个女儿急不可耐的样子,安家源只好给她们一个人拿了一个,放在碗里让她们端着吃。

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