宋氏把钵钵端在一边放着，锅涮干净，放上油，下去辣椒段和花椒，爆香了倒去花菜翻炒，断生撒盐，脆脆的又香。
收拾得差不多了，宋氏进厨房也该准备晚饭了，
蕾儿跟着进来，“奶，做酸菜鱼吗？”
“是，是，是，”
宋氏把桶拎出来，稍微一晃直速腾，蕾儿伸着头看被沾了一脸。
“哎呦，”
“赶紧去洗洗，”宋氏说，
把鱼肚子掐破把肠子都挤出来，从鱼尾用指甲把鱼鳞往前推，
“朵儿，给我拿个碗来，”
“好，”朵儿洗干净手，拿来碗，蹲在旁边看，宋氏搭理好手上的鱼，什么都没有了的鱼放在碗里还在速腾。
“奶，它怎么还不死。”
宋氏瞪着蕊儿，又问些乱七八糟的问题，她问谁去，谁知道啊？
“嘿嘿，”蕊儿傻笑着，伸着手也想去捞鱼，
“别碰，摸了鱼鳞要长藓，”
蕊儿又想问为什么，看奶的表情严肃，还是收回了好奇心，乖乖的应着。
宋氏把几条鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏都收拾干净了，起身活动活动，
“朵儿去扯点佐料回来，”
“好，要些什么？”
“葱、香菜、朝天椒、再扯两根芹菜，”
“哦，”
“等下，”喊住朵儿，“再扯两窝小白菜，放鱼汤里也好吃。”
“好，”这下朵儿才去地里。
宋氏把鱼透了两边水，沥干，花两面打上花刀，把姜蒜都切好，放一部分进钵钵里，再来点老酒腌制一会儿，
打开酸菜坛子，一股酸味儿往外冒，“这酸菜才够味儿，”
抓出一把，又捞了些泡椒、泡姜，用水透了几遍，挤干水切成小块儿，再透上两遍水，挤出来的水都还是泛黄。
朵儿回来还拎着颗花菜，“奶，花菜都散了，”
宋氏看一眼，“散了还好吃些，我还说晚上把青菜坨坨炒点来吃呢，想吃花菜啊？”
“嘿嘿，”朵儿放下东西，“我不小心把它给掐短了。”
“掐断了？怎么掐的？”
“就是，我看它杆子那么长，看着好嫩，就想试试指甲掐不掐得动，我怎么知道一掐它就断了。”
宋氏无奈的摇摇头，还是小，什么都感兴趣。
“把火退掉儿，我要煎鱼了，”
“好，”
宋氏给鱼捡出来，摸上点红苕粉，等锅干了，放上坨油，蕾儿蕊儿跑进来，眼巴巴的看着，
宋氏在油里洒上点盐，把鱼顺着锅边放下去，噼里啪啦的油炸得响，蕾儿姐妹一溜烟儿躲在奶后面。
“怕什么，又溅不到你们身上，”
依次把四条鱼放下去，朵儿火控制得好，小火慢慢把一面煎得焦黄再翻个面继续，
“奶，好香啊，”蕾儿伸着头闻，
焦好后移到锅边，把葱姜蒜、辣椒段、泡椒泡姜粒都放下去炒，
“朵儿，火稍微大点，”
“哦，”朵儿又加入两块柴，让火大了些，起身去收拾花菜，
宋氏再放入点白糖，把酸菜放下