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第五百八十三章 大道至简(1/3)

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  叶飞饿了。

  他想亲自做点东西吃。

  这是他第一次用普通食材做饭吃,他也不知道做出来会是什么味道。

  他从冰箱里面拿出红萝卜,鸡蛋和玉米粒。

  “叶先生,你这是做……….”胖厨师长问道。

  叶飞笑道:“既然有米饭,那就做点简单的吧,蛋炒饭。”

  蛋炒饭?

  胖厨师张和一群厨师差一点晕倒。

  他们都知道叶飞的身份,那是老板的朋友,更恐怖的是这人是一个厨艺非常高超的人,他们做梦也想不到这样的人竟然就做一份蛋炒饭,这尼玛也太简单了吧,这种简单的食物,压根就不用你亲自动手,我们也能给你做出来啊。

  “叶先生,这种小事就不劳烦你大驾了,你在旁边休息一会儿,我们一会儿就给你做好。”胖厨师长献殷勤道。

  其它的厨师也全都笑着点头。

  谁知道叶飞摇了摇头,道:“既然你说是小事,怎么还好意思麻烦你们,我自己来就行。”

  也没有再理这些人,叶飞从旁边拿过一个瓷碗,直接将两枚鸡蛋打在了碗里,然后拿一双筷子开始打鸡蛋。

  打鸡蛋看着加单,但是要想将鸡蛋打好,也是有点技术的。

  这个鸡蛋必须要朝着一个方向打,这样打出来的鸡蛋才会既均匀又不会出泡沫。

  叶飞往鸡蛋里面加入了适量的精盐,手中拿着工具,哒哒哒的将鸡蛋打均匀,将盛放鸡蛋的碗放在一胖备用。

  紧接着他将红萝卜切成萝卜丁,将玉米粒也洗好,放在了一个碗里。

  这些做好之后,叶飞才拿过一个适当的大碗,盛了大半碗的凉米饭。

  这些米饭已经冷放了很长时间,这样的米饭有一点比较好,那就是米饭中的水分已经挥发的差不多了,米饭的饭粒是松散的,一粒一粒的如同晶莹而又饱满的白胖子。

  叶飞将打好的鸡蛋端了过来,然后全都倒在了碗里,紧接着用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀。

  做好这些之后,叶飞这才拿过一口炒锅放在了一个炉灶上。

  紧接着炉灶的灶火开大,等到锅里面的水分烧干之后,他才往里面倒入了适量的食用油。

  做蛋炒饭,油的用量是十分有讲究的,油放的少,炒出来的米饭很容易就粘锅了,而如果是油放的多了,炒出来的米饭油腻腻的,不仅口感变差,而且吃起来还十分的腻人。

  叶飞往里面加入的油量是非常适中的。

  油加入锅之后,大火开始烧。

  等到锅里面的油噼里啪啦的开始冒泡,叶飞这才将米饭拿了过来,然后用筷子又搅拌了几下,等到碗里的米饭和蛋液的混合物变得更加均匀的时候,这才停手。

  见油油温差不多了,叶飞没有停顿,将碗里的米饭直接全都倒了进去。

  热油,冷米饭,当二者相撞的时候,发出了哧啦一声响,紧接着有烟雾升了起来。

  胖厨师和他的一群手下全都在一旁认真的看着,就连那个前台美女也在一旁看着。

  当众人看到叶飞炒米饭的手法和他们不同的时候,一个个的还感到很稀奇。

  “叶神,以我多年做蛋炒饭的经验来看,我觉得先将鸡蛋炒熟,然后和米饭混合一起是最好的。”胖厨师长终于忍不住了,说道。

  叶飞一边用饭勺翻动着锅里面的米饭和鸡蛋的混合物,一边笑道:“蛋炒饭的做法很普通,也正是因为普通,所以做法也有很多种,但是我可以很负责任的告诉你,如果你想做出一份真正的极品的蛋炒饭,就要用我这样的方式。”

  随着叶飞手中的勺子不停的翻动,锅里面鸡蛋和米饭的混合物在一点点的开始改变形状。

  就见这混合物首先出来的就是鸡蛋的金黄色的色泽,只是这鸡蛋粒不是一块块的,而是一粒粒的,具体来说这一粒粒的鸡蛋蛋液包裹住了每一粒米饭,最后受热之后呈现的颜色。

  鸡蛋变得金黄,但是每一粒的米粒却还是晶莹剔透的。

  叶飞看着锅里的蛋炒饭,他知道虽然吃遍天下这酒店里面用的食材是普通食材,但是在普通食材里面,这也绝对算是极品货。

  果然,随着叶飞的翻动,锅里面的蛋炒饭开始变得更加的颗粒分明。

  “叶神,我一直听别人说做蛋炒饭最理想的米饭是就是隔夜饭,但是我从来不知道为什么,您能否给说一下?”

  胖厨师可知道眼前站着的是个什么人,可以说这个人就是华夏厨师的代表,他就是华夏厨师中一个传说一样的存在。

  现在,这个人来到了自己的面前,如果自己不能学到一点什么的话,那就是自己智商有问题了。

  他在问,问一些他心中好奇而又不知道的事情。

  叶飞见胖厨师长问,笑道:“很简单,要想做好一份蛋炒饭,主要的食材只有两种,就是鸡蛋和米饭,鸡蛋鲜香,米饭纯香,当鸡蛋和米饭搭配到一起的时候,会形成一种更加让人迷恋的香气,可是问题来了,要怎么样才能让鸡蛋和米饭搭配的完美呢?”
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