大家都知道，十大茶叶的质量是很高超的，但是没有人能够想象的到，这西湖龙井的质量竟然已经到达了这种地步，甚至高超的让人感到绝望。
茶汤已经泡成，接下来，最后一轮的评委也上台去品尝茶水，然后一一给分。
最后一轮的比赛之中，每一种茶叶的总分都是一百分，评委们根据茶汤的色泽，味道等等，给出这些茶叶的分数。
一般来说，铜牌茶叶估计就是七十分左右，银牌茶叶八十分，金牌茶叶也是九十分往上了。
随着一个个评委品尝，台下的观众都好奇了起来，这看起来就很是不错的金牌茶叶，究竟会得到怎样一个分数呢？
“那么，去掉一个最高分，去掉一个最低分，西湖龙井的分数是……九十六分。”
一阵时间以后，台上的主持人激情澎湃的高呼。
“九十五分……”
一下子，台下的人都静谧了下来，九十五分啊，这是一个甚至让人感到绝望的分数，绝望的让人产生了浓厚的无力感。
这下子，不仅是那些参赛者，茶商，方才那些激情澎湃报名参加挑战金牌茶叶的人，脸色也变得凝重了许多。
说起来容易做起来难，只有真正面对这些极品茶叶的时候，心里面才会感受到那种迎面而来的，浓浓的窒息感。
西湖龙井的评价过去了，紧接着就是整个华国更为有名的铁观音。
与西湖龙井那一千二百年的历史相比，铁观音的历史其实并没有那么的源远流长。
它原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于十七世纪，至今大约三百年的历史了，
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，它独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”
铁观音的由来，其实也是有一个美丽的故事。
据说唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
一天，普足大师清水祖师沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
后来，清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军“乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
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