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第四十五章 家庭料理技能(1/3)

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  RB的居酒屋起源于RB江户时代,以售卖各类酒品为主,后来发展到提供下酒小菜及场地供客人饮酒谈天。时至今日,居酒屋已经成了职场人士下班后必去的场所,一起喝两杯骂骂上司什么的,甚至一晚之间要转战三四家,将职场压力完全发泄出来才算完。

  等北原秀次换好了衣服出来,春菜一声不吭的又领着他回到了大堂内,静静地说道:“先从厨房工作开始吧!”

  拿人家薪水替人家干活,北原秀次这点职业道德还是有的,任凭安排。他乖乖跟着春菜去了厨房。厨房其实也算是大厅的一部份,厨师直接面对酒客食客,而且里面地方也比较宽敞干净,没有半点油烟。三四个炉灶,五六口锅,电烤箱油炸机皆有,而且看起来都很新,似乎这家店也没开多久。

  夏纱和夏织这对双胞胎正蹲在地上摘菜,见到北原秀次进来了,齐齐抬头好奇的打量了一番他穿上细蓝吴服的样子,还冲他挤了挤眼睛,又头顶头一起偷笑,明显没当刚才打架是什么大事。北原秀次也冲她们笑了笑,然后便专心听着春菜介绍厨房里的用具。

  春菜细声细气把常用的东西在哪里都说了一遍,然后轻声道:“咱们这儿以卖酒品为主,食物除了新鲜蔬菜外基本都是半成品,只要过一下油、烤一烤或者翻炒一下就可以了。当然,这里也提供一些定食,像是蛋包饭、浇汁盖饭之类,不过都很简单。主厨由我父亲担当,帮厨是我,以后还要加上你。”

  “没问题!”北原秀次应了一声,他虽然没有在居酒屋里工作过,不过他上辈子在炸鸡店干过不短的时间,觉得好像也差不了太多。

  他们说着话的时间,楼道口帘子一撩,福泽直隆出来了,冲北原秀次笑了笑便开始热锅切菜。

  北原秀次看了看大堂内,学校放学早,上班的职员可没那么幸福早早就下了班,这会儿居酒屋里一个客人也没有,不由奇怪道:“现在就开火了?”

  春菜已经拖出了一个巨型电饭煲,平静道:“咱们也要吃饭,现在不吃过会儿客人来了就没时间吃了。来,我先教你煮饭。”

  北原秀次可不是五指不沾阳春水的类型,他的独立生活经验非常丰富,笑道:“这些基本的我还是会的,我来吧!”

  春菜不置可否,退了一步让开了地方,“那我看着,你来。”

  北原秀次取了米放到盆里开始淘,淘完沥去了水后便要倒进电饭煲内,春菜一把拦住他平静问道:“你这样就算是淘完了?”

  北原秀次莫名其妙,“买回来就是预淘过的米了吧,还要怎么淘?”

  春菜挽了挽衣袖接过了淘米盆,细声道:“淘米并不是洗洗那么简单,而是要打磨米粒表面,要让米粒之间互相磨合。”她一边说着一边加了一点水,然后像揉面一样揉搓起来,“你那样在家里自己吃是没问题,但这里是拿来出售的,而人的舌头最灵敏,也许吃完说不出什么,但心里能感觉出好坏。”

  她细细揉了一会儿,然后看着淘米盆又说道:“反复淘完后还要让米在水里浸泡一小会儿,这样煮出来的饭才不会夹生,很松软,口感一流,而且也可以不用电饭煲的自动泡米功能,能省一点电。”说完她斜了一眼北原秀次,发现他目光呆滞,愣愣出神中,不由问道:“你有在听吗?”
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