千代的嗅觉已经不灵敏了，但她可以通过戳贝肉来判断火候，准备煮老的时候，就是化学反应完全的时候
舀出一小勺带着蛋花、蛋白、带子肉丁的汤汁，浇到荞麦面上，装盘，让人带出去
“请品尝”
金黄色的蛋黄，白色的蛋白，鲜嫩的鲜贝肉，浇灌在微凉的黄色荞麦面上，再次把这盘佳肴提升了温度
这道菜有些像niki的招牌菜强肴，但又不同
少了装饰和艺术摆放，多了几分纯朴，简单到极致的渔家菜
千代很小的时候，奶奶身体就已经不行了，已经不能再掌勺有一天她胃口很差，怎么都吃不下东西，她的奶奶就做了这么一道菜
然后千代吃光了
在千代的记忆里，这道菜是能让一个不想吃东西、感到烦躁的人，一口气干掉一大碗的神菜而且不需要她保持着很好的味觉也能看得出有没有做好
五人拿起筷子夹着这一口放入口中，都是动作停滞
苍井绫子也动了筷子，刚放入口中，她就闭上了眼睛，居然眼泪都流下来了
居然哭了有这么难吃唐海自己也弄了一小盘，也尝了一口，然后同样愣住
“好吃带子中的谷氨酸和鸡蛋里的次黄嘌呤核二酸生了完全反应，使得海鲜的鲜味提升了十倍而带子肉刚好处于鲜嫩到极致准备转老的那一刻，嚼起来有嚼头又鲜甜这荞麦面也是经过精心制作，爽滑又有韧劲完美”苍井绫子嘴还在嚼动着拿着空落落的碟子，颤声道“这让我想起了二十年前奶奶给做的，也是这个味道已经整整二十年没有人给我做过这种简单纯粹到极致的美味了”
“再来一盘”
“我也要”
“真正的美味是十分七分食材三分手艺，然而很多人却忘记了，搭配得好的食材本身就是十分的美味啊”
“真的有一种家的味道呢，想想已经有两年没有回家乡看奶奶了”
千代和葵，以及一干厨房工作人员最初都是紧张不已，这会儿都是松了口气，居然还有击掌的
苍井绫子连续吃了三小盘，终于停了下来
“谢谢一心的美食，我想千代小姐你现在已经可以称为职人了只是在特殊时期最好能有称职的试吃员帮助你当然，如果你的水准再进一步，特殊时期也是可以凭本能来判断味道的”
一干厨房工作人员出来致谢，唐海也在其中
绫子几人一一走过几人面前，在唐海面前时，绫子的脚步驻留了一下，笑了笑
“我们走”
“欢迎下次光临”
等人走后
“唐她说我是职人了哈”千代直接就给了唐海一个拥抱，然后是葵她捏着拳头比划着胜利的手势，一副浑身都充满了干劲的感觉
没有美食家认可的厨师做得再好也没用马西莫那么牛的人，就因为意式饺子一般一盘上1o个，他上6个，结果被骂成意大利厨师界的叛徒后来一群人把那带偏见的美食家的话当做圣经来看，明明自己没有调查也不理解，甚至没有去吃过也跟着骂
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