虽然壮没有听懂华说的，但是觉得好有道理的样子，于是照着华的吩咐去做了。在新城这里放了一锅，河边那里搭了个棚子，也放了一锅，山顶上的哨塔那里也放着有。
没过几天，那些黍米饭开始变颜色了。华用筷子在那些黍米饭中间做了个窝，就等着这里出水。
壮每天都要来来回回的跑好几趟，甚至学会了骑自行车。
黍米饭终于出水了，经过品尝，每个地方的味道确实都不一样，甜的被留了下来，酸的也留了下来。甜的是酒，酸的是醋，苦的就可以去做肥料了。
有了第一次的酒，再下来就好办多了。煮上几锅黍米饭，晾凉了之后，放入第一次得到的酒糟，搅拌均匀，就可以等着发酵了。
发酵时候的温度不是那么好控制的，现在也没有温度计。华想了个主意，用两个不同的木片，粘在一起，这样，由于热胀冷缩的膨胀系数不同，这个合成片就会发生弯曲。理论是正确的，然而现实却不给面子，华捣鼓一通之后，只好无奈的放弃了，这还是等到找到两种不同的金属再说吧。
还好，酿造出甜米酒的地方就是河边附近，离这里也不算太远，华觉得以后这里就是族中的酿酒厂了。
酿醋的地方在老城那里，壮不太理解，觉得那个酸酸的，不怎么好喝。
华说道：“那个是醋，吃面条的时候放一点，可是相当的开胃。”
壮很快就成了酒厂的厂长，每天呆在酒厂看着那些酒，经常搞得是酩酊大醉。
校长忧心忡忡：“这个酒，有问题啊！”
确实，相传酒神酿造出了酒，送给大禹品尝，但是大禹却并没有夸赞他，反而忧虑的预言，后世必有以酒亡国者。校长的忧虑也不是没有道理的。
“那就制定限酒令吧。”华说道。
“什么意思？”校长问道。
“就是限定每个人每天最多能喝多少。”华说道，“其实把酒的价格定高一点，税重一点也行。”
校长更听不懂了。
“我先前不是说过，咱们要发行货币，就是铜钱嘛，”华说道，“每个人每天给发工资，就是干一天活，发给一定数量的铜钱，然后就可以拿铜钱来买酒喝。但是每天的收入有限，那么，能喝的也就有限了。”
主意是好主意，但是经过校长计算，现在还无法实行：“我们没有那么多的铜，现在的工具还都不够，没办法铸造铜钱。”
“那就只好再等了。”华也没有办法，“只能让壮自己约束自己了。”
在跟壮谈了之后，壮也意识到了这个问题，自己每天呆在那尝啊尝的，就能尝完一罐子酒。
“以后，我每锅只尝一口！”壮决定了，“这些酒就装在罐子里，等以后出去的时候，跟外面的人换东西吧。。”